DÒNG BIA CRAFT IPA (INDIAN PALE ALE) LÀ GÌ?

1.Nguồn gốc về dòng bia IPA IPA là viết tắt của Indian Pale Ale. Pale Ale là một dòng rất đặc trưng của Ale và có xuất xứ từ Anh quốc. Lúa mạch dùng để nấu Pale Ale có màu sáng, điều này giải thích cho cái tên “pale ale”. IPA cũng được nấu từ bốn nguyên liệu cơ bản như tất cả những loại bia khác. Nhưng khi nhắc đến IPA, chúng ta nhắc đến nguyên liệu nổi bật nhất là hops (hoa bia). Thế kỉ 18, khi Ấn Độ (India) vẫn là một thuộc địa của Anh, người Anh phải chuyên chở hàng hoá từ Anh qua Ấn Độ bằng đường biển. Bia cũng là một trong những hàng hoá được vận chuyển. Với công nghệ bảo quản thời đó, sau mấy tháng lênh đênh trên biển, những thùng Pale Ale thường bị hỏng do quá hạn sử dụng. Để giải quyết vấn đề này, những nghệ nhân nấu bia đã cho thật nhiều hoa bia vào trong Pale Ale. Hoa bia hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên và làm cho những thùng bia được bảo quản tốt hơn và vẫn tốt sau mấy tháng lênh đênh trên biển. Từ đó IPA ra đời, một loại Pale Ale có rất nhiều hoa bia với độ đắng cao. 2.Bia IPA có hương vị như thế nào? Để cân bằng vị đắng trong IPA, những nghệ nhân nấu bia phải cân bằng với số lượng đại mạch trong từng mẻ bia. Nhiều đại mạch làm cho IPA lên men nhiều hơn và làm IPA có tỉ lệ cồn cao hơn. Thế nên những loại IPA đắng thường có nồng độ cồn cao. Một số dòng IPA có vị rất đắng và nồng độ cồn cao, một số khác lại có vị nhẹ nhàng tươi mát của vị trái cây, tất cả dựa vào lượng hoa bia mà người nấu sử dụng. IPA thường có màu hổ phách đậm, head dày, medium đến heavy body. Thường có nồng độ ABV và IBU cao. Vị của IPA cực kỳ mạnh mẽ. IPA hợp với những đồ ăn cay với nhiều gia vị. 3. Bia IPA phù hợp với loại đồ ăn nào? Mỗi một dòng bia đều sẽ đi kèm với những món ăn riêng. Uống bia mà được thưởng thức cùng món ăn đúng điệu sẽ mang lại những trải nghiệm tuyệt với hơn. IPA có đặc trưng là đắng, nên khá phù hợp với những món cay nóng như thịt nướng, Tacos. Ngoài ra khi ăn khoai tây chiên, bánh burger cũng rất phù hợp. Bia IPA còn giúp bạn cân bằng vị mặn và béo của các món ăn nên sẽ giúp bạn đỡ bị ngán. Ale là một dòng bia được người Bỉ vô cùng yêu thích và ưa chuộng. Đặc trưng của các loại bia dòng Ale đó là chúng đều được ủ từ men ấm – lúa mạch được ở nhiệt độ khá cao khoảng 20 – 30 độ C bằng một loại nấm men có tên là “Ale men” hoặc “Brewer men”. Ale thường ngọt và đầy đặn hơn các loại bia khác. Màu sắc của bia khá đa dạng từ vàng nhạt đến màu nâu sẫm. Tất cả những đặc điểm này của bia Ale phụ thuộc rất nhiều vào loại lúa mạch sử dụng cũng như nhiệt độ trong quá trình lên men. Hương vị của bia Ale thường là đắng cho đến hơi ngọt có khi hơi chua. Vì vậy có thể phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy như mang cả mùa hè tươi mát vào trong khoang miệng vậy. Nếu bạn tìm kiếm một loại bia sảng khoái có hương vị tuyệt vời, rất khó cưỡng cho mùa oi nóng thì đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng. ——————— CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ BIA TƯƠI FBT Bia thủ công đẳng cấp nhất Việt Nam! Địa chỉ: KCN Phú Diễn, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội